(2Z)-2-Dodecenoic suur (CAS# 55928-65-9)
| Risiko kodes | R41 – Risiko van ernstige skade aan oë R51/53 – Giftig vir waterorganismes, kan langtermyn nadelige effekte in die akwatiese omgewing veroorsaak. |
| Veiligheidsbeskrywing | S26 – In geval van kontak met oë, spoel onmiddellik uit met baie water en soek mediese advies. S39 – Dra oog-/gesigbeskerming. S61 – Vermy vrystelling na die omgewing. Verwys na spesiale instruksies / veiligheidsdatablaaie. |
| VN ID's | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Duitsland | 3 |
Inleiding
(2Z)-2-Dodecenoic acid, ook bekend as (2Z)-2-Dodecenoic acid, is 'n onversadigde vetsuur met chemiese formule C12H22O2. Die volgende is 'n beskrywing van die eienskappe, gebruike, voorbereiding en veiligheidsinligting van die verbinding:
Aard:
(2Z)-2-Dodecenoic suur is 'n kleurlose tot liggeel vloeistof met 'n spesiale vrugtige smaak. Dit is 'n onversadigde vetsuur met twee koolstof-koolstof dubbelbindings en is chemies aktief. Dit het 'n lae wisselvalligheid by kamertemperatuur.
Gebruik:
(2Z)-2-Dodecenoic suur het 'n wye verskeidenheid van gebruike in baie velde. Dit kan gebruik word as 'n byvoeging tot voedsel, geure en speserye om 'n vrugtige smaak te verskaf. Daarbenewens kan dit ook as 'n emulgator, 'n oplosmiddel en 'n oppervlakaktiewe middel gebruik word. Daar is ook gevind dat (2Z)-2-Dodecenoic suur antibakteriese en antifungale eienskappe het, en het 'n paar potensiële toepassings in die veld van medisyne.
Voorbereidingsmetode:
(2Z)-2-Dodekensuur word gewoonlik deur chemiese sintese berei. 'n Algemene metode is om (2Z)-2-Dodecenoic suur te verkry deur verestering van 'n gepaste alkohol met 'n reaktant katalisator soos asynsuuranhidried. Tydens hierdie reaksie reageer die alkohol met die suur om 'n ester te vorm, wat dan 'n dehidrasiereaksie ondergaan om die ooreenstemmende gedehidreerde suur te vorm.
Veiligheidsinligting:
(2Z)-2-Dodecenoic suur moet gebruik en gestoor word in ooreenstemming met algemene chemiese veiligheid praktyke. Dit kan irriterend vir die oë en vel wees, daarom is dit nodig om aandag te skenk aan persoonlike beskerming en toepaslike beskermende toerusting, soos handskoene en 'n bril, te gebruik wanneer dit in kontak is. Daarbenewens moet dit weg van vuur en hoë temperature gehou word, in 'n geslote houer gestoor word en kontak met oksidante vermy.
Hierdie is 'n kort inleiding tot die aard, gebruik, formulering en veiligheidsinligting van (2Z)-2-Dodecenoic acid.
