DL-glutamiensuur (CAS# 617-65-2)

Molekulêre Formule	C5H9NO4
Molêre massa	147,13
Digtheid	1,409 g/cm³
Smeltpunt	194℃
Boling Point	333.8°C by 760 mmHg
Spesifieke rotasie (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, verdunde HCl)
Flitspunt	155,7°C
Oplosbaarheid	Los water, HCl, eter, etanol en petroleumeter op.
Dampdruk	2.55E-05mmHg by 25°C
Voorkoms	Wit kristalpoeier of vaste stof
Bergingstoestand	2-8℃
Brekingsindeks	1,522
MDL	MFCD00063113
Fisiese en Chemiese Eienskappe	smeltpunt 194°C
Gebruik	Word hoofsaaklik gebruik vir voedselgeur, maar word ook gebruik as biochemiese reagense en fermentasie met grondstowwe, maar ook aminosuurmiddels