L-Theanine (CAS# 34271-54-0)
| Gevaarsimbole | Xi – Irriterend |
| Risiko kodes | 43 – Mag sensitiwiteit deur velkontak veroorsaak |
| Veiligheidsbeskrywing | S28 – Na kontak met die vel, was onmiddellik met baie seepsop. S36/37 – Dra geskikte beskermende klere en handskoene. |
Inleiding
DL-Theanine is 'n natuurlike aminosuur wat uit teeblare onttrek word. Dit word vervaardig deur die katalitiese werking van suur- of ensiempolifenole en het natuurlike optiese isomere (L- en D-isomere). Eienskappe van DL-Theanine:
Optiese isomere: DL-Theanine bevat L- en D-isomere en is 'n achirale mengsel.
Oplosbaarheid: DL-Theanine los goed in water op en is ook oplosbaar in etanol, maar het 'n lae oplosbaarheid.
Stabiliteit: DL-Theanine is relatief stabiel onder neutrale of swak suur toestande, maar word maklik onder alkaliese toestande afgebreek.
Antioksidant: DL-Theanine kan vrye radikale neutraliseer, het sterk antioksidante aktiwiteit, en het 'n goeie effek om veroudering te vertraag en oksidatiewe stres te weerstaan.
Voedingsmiddels: DL-Theanine kan as 'n voedingsaanvulling gebruik word om die immuunstelselfunksie te verbeter en gesondheid te bevorder.
Die voorbereidingsmetodes van DL-theanine sluit hoofsaaklik suurmetode en ensiematiese metode in. Die suurmetode is om tee-polifenole in teotiese suur en aminosure te ontbind deur teeblare met sure te laat reageer, en dan DL-teanien te verkry deur 'n reeks ekstraksie, kristallisasie en ander stappe. Die ensiematiese metode is om spesifieke ensieme te gebruik om die reaksie te kataliseer om tee-polifenole in aminosure te ontbind, en dan te onttrek en te suiwer om DL-teanien te verkry.
Vir mense met allergieë of spesiale siektes, moet dit onder die leiding van 'n dokter of professionele persoon gebruik word.
