Nonivamide (CAS# 404-86-4)
| Risiko kodes | R25 – Giftig indien ingesluk R37/38 – Irriterend vir asemhalingstelsel en vel. R41 – Risiko van ernstige skade aan oë R42/43 – Mag sensitiwiteit veroorsaak deur inaseming en velkontak. R36/37/38 – Irriterend vir oë, asemhalingstelsel en vel. |
| Veiligheidsbeskrywing | S22 – Moenie stof inasem nie. S26 – In geval van kontak met oë, spoel onmiddellik uit met baie water en soek mediese advies. S28 – Na kontak met die vel, was onmiddellik met baie seepsop. S36/39 - S45 – In geval van 'n ongeluk of as jy onwel voel, soek onmiddellik mediese advies (wys die etiket waar moontlik.) S36/37/39 – Dra geskikte beskermende klere, handskoene en oog-/gesigbeskerming. |
| VN ID's | VN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Duitsland | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| FLUKA BRAND F KODES | 10-21 |
| HS kode | 29399990 |
| Gevaarklas | 6.1(a) |
| Pakgroep | II |
| Toksisiteit | LD50 oraal in muis: 47200ug/kg |
Inleiding
Capsaïcine, ook bekend as capsaïcine of capsaïtien, is 'n verbinding wat natuurlik in brandrissies voorkom. Dit is 'n kleurlose kristal met 'n spesiale pittige smaak en is die hoof pittige komponent van brandrissies.
Eienskappe van capsaïcine sluit in:
Fisiologiese aktiwiteit: Capsaïcine het 'n verskeidenheid fisiologiese aktiwiteite, wat die afskeiding van spysverteringsappe kan bevorder, eetlus kan verhoog, moegheid uitskakel, kardiovaskulêre gesondheid verbeter, ens.
Hoë-temperatuur stabiliteit: Capsaïcine breek nie maklik by hoë temperature af nie, en behou die pitigheid en kleur daarvan tydens kook.
Die belangrikste voorbereidingsmetodes van capsaïcine is soos volg:
Natuurlike ekstraksie: Capsaïcine kan onttrek word deur die peper te vergruis en 'n oplosmiddel te gebruik.
Sintese en voorbereiding: Capsaïcine kan deur chemiese reaksie gesintetiseer word, en die algemeen gebruikte metodes sluit in natriumsulfietmetode, natrium o-sulfaatmetode en heterogene katalitiese metode.
Oormatige inname van capsaïcine kan lei tot nadelige effekte soos spysvertering, spysverteringstelsel irritasie, ens. Sensitiewe mense soos maagsere, duodenale ulkusse, ens. moet met omsigtigheid gebruik word.
Capsaïcine kan oog- en velirritasie veroorsaak, so sorg moet gedra word om kontak met oë en sensitiewe vel te vermy.
