Vanillien(CAS#121-33-5)
| Gevaarsimbole | Xi – Irriterend |
| Risiko kodes | R22 – Skadelik indien ingesluk R36/37/38 – Irriterend vir oë, asemhalingstelsel en vel. R36 – Irriterend vir die oë |
| Veiligheidsbeskrywing | 26 – In geval van kontak met oë, spoel onmiddellik uit met baie water en soek mediese advies. |
| WGK Duitsland | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Ja |
| HS kode | 29124100 |
| Toksisiteit | LD50 oraal in rotte, marmotte: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Inleiding
Vanillien, chemies bekend as vanillien, is 'n organiese verbinding met 'n unieke aroma en smaak.
Daar is verskeie maniere om vanillien te maak. Die mees gebruikte metode word uit natuurlike vanielje onttrek of gesintetiseer. Natuurlike vanielje-ekstrakte sluit in grashars wat uit vanieljeboonpeule onttrek word en houtvanielje wat uit hout onttrek word. Die sintesemetode is om die rou fenol deur fenoliese kondensasiereaksie te gebruik om vanillien te genereer.
Vanillien is 'n brandbare stof en moet weggehou word van oop vlamme en hoë temperature. Dra beskermende handskoene en -bril tydens operasie om kontak met vel en oë te vermy. Inaseming van sy stof of dampe moet ook vermy word en operasies moet uitgevoer word in goed geventileerde plekke. Vanillien word oor die algemeen beskou as 'n relatief veilige chemikalie wat nie groter skade aan mense veroorsaak wanneer dit korrek gebruik en gestoor word nie. Vir sommige mense met allergieë kan langtermyn- of groot blootstelling aan vanillien egter allergiese reaksies veroorsaak en moet dit met omsigtigheid gebruik word.
